Comer saludablemente es una parte importante de un estilo de vida saludable. Sin embargo, puede ser difícil saber qué alimentos son los más adecuados para consumir y en qué cantidades.
La Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard han creado el «Plato para Comer Saludable», una guía útil para crear comidas saludables y equilibradas, ya sea que se sirvan en un plato o se empacan para llevar en una merienda o almuerzo. Si quieres saber cómo hacer un plato saludable según Harvard, en este artículo te lo contamos todo.
La clave para hacer un plato saludable según Harvard es incluir una variedad de alimentos en las proporciones adecuadas. La guía «Plato para Comer Saludable» se divide en secciones de alimentos y sugiere que la mitad del plato sea verduras y frutas, un cuarto del plato sea proteínas y un cuarto del plato sean granos integrales o carbohidratos complejos. Estas proporciones están diseñadas para proporcionar una combinación equilibrada de nutrientes, vitaminas y minerales, y mantener una dieta saludable.
La importancia de las verduras y frutas
Como se menciona en la guía «Plato para Comer Saludable», las verduras y frutas son una parte esencial de cualquier plato saludable. La mitad del plato debe estar lleno de verduras y frutas para obtener suficientes nutrientes esenciales y fibra en tu dieta. Asegúrate de variar las verduras y frutas que consumes para obtener una variedad de nutrientes. Además, evita las verduras y frutas enlatadas o en conserva que contienen mucho sodio o azúcar añadido.
Incluye proteínas magras
La proteína es esencial para mantener la masa muscular y reparar el tejido muscular. La guía de «Plato para Comer Saludable» sugiere que el 25% del plato debe estar compuesto de proteínas magras, como pescado, aves, frijoles, tofu, lentejas y nueces. Estos alimentos contienen proteínas de alta calidad, que proporcionan aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación de los músculos.
Agrega granos integrales o carbohidratos complejos
Los granos integrales y los carbohidratos complejos son una fuente importante de energía en una dieta saludable. La guía «Plato para Comer Saludable» sugiere que el 25% del plato debe estar compuesto de granos integrales o carbohidratos complejos como arroz integral, quinoa, avena, pan integral y pasta de trigo integral. Estos alimentos proporcionan fibra, que es esencial para mantener una digestión saludable y regular.
Evita los alimentos procesados y los azúcares añadidos
Los alimentos procesados y los azúcares añadidos son ricos en calorías y bajos en nutrientes. La guía «Plato para Comer Saludable» sugiere que se eviten estos alimentos en la medida de lo posible. En su lugar, elige alimentos frescos y enteros, como frutas y verduras frescas, carnes magras y pescado fresco.